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餐饮行业要想在互联网大潮中生存下去,除了具有精准的市场定位,必须适应互联网经济的发展模式,创新符合人们消费模式的经营方式

发布时间:2019-11-08 点击数:54

《史记·郦生陆贾列传》中有句话叫做“王者以民人为天,而民人以食为天。”通俗的讲就是“民以食为天”。人要想生存就必须吃饭,我们通过从食物中获取能量来维持我们最基本的活动,吃饭是我们每天必不可少的事情。因此餐饮业是老百姓最离不开的行业。

 

餐饮业初入门槛要求不高,对从业人员要求也比较低。只要符合国家规定要求,干净、卫生、符合大众口味的餐馆一般都能生存下去。因此餐饮市场最初非常的火爆,人人都想大显身手,赚得金钵满满。

 

随着互联网经济的飞速发展,移动支付逐渐普及,人们生活节奏的加快,改变了人们传统的消费方式,网上消费成为当下最符合人们高节奏生活方式的消费模式。因此,餐饮行业要想在互联网大潮中生存下去,除了具有精准的市场定位,必须适应互联网经济的发展模式,创新符合人们消费模式的经营方式,与时俱进,认准趋势,顺势而为,与时代接轨。

 

 

来自CNNIC中国互联网络发展状况统计调查数据显示,截止到2019年6月我国网民规模达到85449万人,普及率达到61.2%。而且使用手机支付的网民达到62127万人,占手机网民的73.4%。数据表明,高节奏的生活方式让人们没有闲暇的时间去进行线下购物,因此人们逐渐由线下消费转移到线上消费,小到生活用品、餐饮、大到家具家电。

 

80、90、00 最为中国的中坚力量,是餐饮消费的主力军,也是接受新技术和新事物的主要人群。

 

 

2019年餐饮行业的发展离不开互联网,加上新的消费群体,以不同的价值观、生活方式、不同的兴趣爱好更加多元化的消费倾向下,我国餐饮市场也势必做出相应的调整来迎接挑战。

 

1、精准市场定位和人群定位

 

餐饮业要想持续发展必须找准自己的市场定位,是走符合大众口味和消费水平的平民化的餐厅,还是契合中档消费人群的消费习惯,亦或是走高端、豪华的营销模式。可以说市场定位非常重要,他决定了你的装修风格、服务水平和菜品等级。

 

其次要选好人群定位。服务什么样的消费者就要营造什么样的消费环境,选择什么样的营销模式。

 

2、改变思想观念和经营理念,与时俱进,认准趋势,顺势而为,与时代接轨

 

现在是互联网经济时代,是移动支付的时代。餐饮行业未来的发展趋势是;智能商业、餐饮零售、精细化运营。

 

高节奏的生活方式促使人们更倾向于足不出户完成各种消费,这样既可以节省时间,又快捷、方便。现在,80后、90后、00后是中国的中间力量,更是消费主体。特别是00后他们可以说是在互联网环境中长大,他们喜欢互联网带来的方便,更养成了互联网消费习惯。他们不仅对餐饮有着更丰富、更多元的需求,同时也乐衷于通过互联网寻找消费目标。

 

餐饮业作为与人们生活息息相关的行业更应该与时俱进,适应当下消费群体的消费模式。陀螺科技微信小程序的餐饮扫码点餐小程序,不仅可以实现网上外卖点餐,网上预约点餐,还可以实现进店扫码点餐,网上结算等非常符合当下高节奏的消费群体。

 

3、要有品牌意识

 

2019年上半年我国餐饮行业共实现营业收入达2.13万亿元,同比增长9.4%,其中6月份全国餐饮收入3723亿元,比2018年同期增长9.5%。

 

 

餐饮行业的收入呈现逐年增长的趋势,因为它与人们的生活息息相关可以说是一个经久不衰的行业。

 

虽然餐饮行业的前景非常美好,但是并不是所有的餐饮企业都能在市场竞争中生存下来。一个好的餐饮企业要想经营下去,除了上面提到的几点之外,还应该具有强烈的品牌意识。

 

可以说现在的消费群体是以90后、00后为主的年轻一代人为主,他们接受新技术和新事物的速度非常快,生活观念和生活方式与老一辈的人们存在天壤之别。他们的饮食消费可以说不单单是填饱肚子,更是一种生活体验。好品牌,优质的食材,完善的体系,舒适的用餐环境,人性化优质的服务更容易得到他们的认可。

 

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